Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerindendir. Beyaz fasulye ve genellikle zeytinyağı ile yapılır. Soğan ve domates salçası muhakkak bu tarifte kullanılır. İsteğe göre et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Suyuna ekmek banarak tüketilebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 litre su

4/6 Kişilik

Yapılışı:

Kuru fasulyelere güzelce su tutarak temizleyin ardından su dolu bir kabın içerisinde ortalama 8 saat bekletin. Bu fasulyenin yumuşak kalmasını sağlayacak. Daha sonra kuru fasulyelerin suyunu süzüp bir tencereye alın. İçerisine üzerini en az 3 parmak su geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Daha sonra soğanları küçük küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Arından içerisine sarımsakları ince ince doğrayarak içine ekleyin. Bu şekilde birkaç dakika kavurun. Sonra içerisine domates salçasını da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Hazırlanmış karışıma haşladığınız fasulyeleri de ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.

Üzerine bir litre su ekleyip, tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra bir saat kadar pişirin. Pişmiş fasulyeyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.